本專業培養擁護黨的基本路線，適應我國社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備石油與天然氣開采實際工作的基本知識和基本技能，可在石油與天然氣開采一線從事石油、天然氣生產技術和管理工作的高級技術應用性專門人才。
機械設計基礎、計算機程序設計、油層物理、滲流力學、油藏工程、采油工程、采氣工程、圖測繪與CAD訓練、金工實習、機械基礎課程設計、地質實習、生產實習、油氣開采項目成本分析、油藏工程課程設計、采油課程設計、采氣課程設計、油氣井開采綜合訓練等。
本專業培養具備工程基礎理論和石油工程專業知識，能在石油工程領域從事油氣鉆井工程、采油工程、油藏工程、儲層評價等方面的工程設計、工程施工與管理、應用研究與科技開發等方面工作，獲得石油工程師基本訓練的高級專門技術人才。
油氣開采技術專業的就業前景和發展前景還是非常好的，專業畢業生主要是去油氣田、地方石油與天然氣公司的油氣開采工程技術、城市燃氣輸配工作和相關的管理的工作。
